Напомним, с сентября 2017 года в агропромышленном техникуме с. Балгазын в рамках реализации проекта «Сеть учебных производств» были начаты работы по открытию цеха.

На сегодняшний день цех по переработке мясных полуфабрикатов уже полноценно проработал почти три месяца  (январь, февраль, март) и реализовал мясную продукцию на сумму 310000 рублей.

Небольшой, но перспективный цех реализует достаточно широкий ассортимент:

1. Пельмени, манты;
2. Нарезки (гуляш), тефтели, котлеты, голубцы;
3. Холодец, субпродукты, зельц;
4. Колбаски домашние (купаты);
5. Суповые наборы;
6. Копчености (голова свиная, сало свиное, курицы, окорочка);
7. Национальные блюда из баранины.

Коллектив техникума уже наметил план дальнейшей работы, куда входит проведение ярмарки-продажи дважды в месяц в Балгазыне и участие в сельскохозяйственной ярмарке в Кызыле.

Ежедневно в цехе проходят практику и набираются опыта студенты-технологи балгазынского техникума. Также было принято решение о стажировке студентов Тувинского госуниверситета и о проведении совместных мероприятий с целью обмена опытом.

Мясоперерабатывающее производство, в частности производство мясных полуфабрикатов – выгодный бизнес с достаточно быстрой окупаемостью вложений.

Благодаря разнообразию мясных полуфабрикатов коллектив техникума планирует производить продукцию в течение всего года, что обеспечивает широкий ассортимент и относительно стабильный спрос на продукцию.

Уникальностью малого производства, благоприятной для развития малого и среднего бизнеса, является простота, что позволяет быстро его наладить. При необходимости цех может быть доукомплектован другим оборудованием, что позволит быстро переориентировать производство на другие виды продукции.